Tarife Giriş

Baharatlı Taze Otlu Börek, zahterin eşsiz aroması ile taze otların birleştiği, hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Yufka katmanları arasındaki iç harcı, baharatlarla tatlandırılmış ve nefis bir şekilde pişirilmiştir. Keyifle atıştırabileceğiniz bu börek, hem çay saatlerinize hem de davet sofralarınıza mükemmel bir seçenek oluşturuyor. Pratik yapılışı ile herkesin memnun kalacağı bir tarif!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 50 gram zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 bağ taze zahter
• 1 bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üzerine sürmek için)

Yapılışı

• Öncelikle, beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
• Zahter ve maydanozu ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
• Karışıma karabiber ve pul biber de ekledikten sonra iyice harmanlayın.
• Yufkalardan birini tezgahın üzerine serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı da serin ve aynı işlemi uygulayıp, içine hazırladığınız harcı yerleştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
• Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
• Altın rengi alınca, fırından çıkarıp sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Zahterli börek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle, kullanacağınız zahterin taze olmasına özen gösterin, bu lezzeti artırır. Yufkaları çabuk kurutmamaya dikkat edin, hazırlama aşamasında kapatmayı unutmayın. Böreği pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, lezzetlerin oturmasını sağlayacaktır. Dilerseniz iç harcına farklı baharatlar ekleyerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı Taze Otlu Börek, zeytinyağlı salata veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunabileceğiniz çeşitli soslarla tatlandırarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.