Tarife Giriş

Yumurtalı Keskek, ince bulgur ve haşlanmış yumurta ile hazırlanan besleyici bir yemektir. Özenle pişirilmiş etin veya sebzenin tadını bulgura yansıtan bu tarif, özellikle kış aylarında sıcacık bir alternatif sunar. Tarifimizin yapılışı oldukça basit; lezzetli bir sofra için gereken tüm malzemeleri bir araya getirip, adım adım takip ederek bu eşsiz tadı yakalayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1/4 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp, bulgurlar yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
• Haşlanmış yumurtaları soyup doğrayın ve yemeğe ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Yumurtalı Keskek yaparken, bulgurların pişme süresine dikkat edin; çok sulandığı takdirde lezzetini kaybedecektir. Ayrıca, yumurtaları katmadan önce yemeğin tuzunu kontrol edin, çünkü yumurtalar pişerken tuzlu bir tat katabilir. İsterseniz, üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek servisi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yumurtalı Keskek, yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca kebap veya ızgara etlerle kombinleyerek zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.