Eskişehir'in gizli hazinelerinden biri olan Bozüyük köftesi, kendine has lezzeti ve yumuşak dokusuyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Bu köfte, yerel baharatlar ve taze malzemelerin birleşimi ile hazırlanarak, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Tam da aradığınız bir akşam yemeği veya özel davetlerde sunabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir alternatif. Hemen mutfağınıza gidin, bu tarife göz atın ve Bozüyük köftesinin tadını çıkarın!

Tarife Giriş

Bozüyük köftesi, bulgur ve kıymanın bir araya gelmesiyle oluşturulan harika bir lezzettir. Biber, soğan ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen köfte karışımı yoğrulur ve ardından köfte şekli verilerek pişirilir. Izgara veya tavada pişirilebilen bu köfte, yanında yeşil salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle aile yemekleri için ideal bir seçenek olan Bozüyük köftesini hazırlamanız sadece birkaç adım sürmektedir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 g kıyma
• 200 g ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı salça
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru bir kaba alarak üzerini örtecek kadar sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika bekletin.
• Bulgur şiştikten sonra kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, baharatları ve salçayı ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı gevşek olmamalıdır.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Pişirme işlemi için tavada veya mangalda köfteleri pişirin. Her iki tarafı altın rengi alıncaya kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bozüyük köftesinin lezzetini artırmak için etin yağlı olmasına dikkat edin; bu, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Harcı yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirmek, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Pişirme sırasında köftelerin dağılmaması için yüksek ateşte pişirmeniz önerilir. Aynı zamanda, köftelerin yanına taze yeşillikler ve yoğurt ile ikram ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bozüyük köftesi, yanında yeşil salata, yoğurtlu dip sos ve pilav ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, ayran veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.