Tarife Giriş

Çıtır Burekalar, ince yufka içindeki muhteşem harcıyla herkesin favorisidir. Patates, peynir veya kıyma kullanabilirsiniz. Bu tarifteki malzemeleri bir araya getirdikten sonra, enfes bir atıştırmalık hazırlamak sadece birkaç adım alıyor. Üzerine serpiştirilen susamlarla daha da lezzetlenen bu börekler, fırında pişerek altın rengi alacak. Tarifi uygulayın ve misafirlerinize sunun!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 50 gram tereyağı
• Çeyrek çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı susam

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve ezin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş patatesle birlikte beyaz peyniri ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üçe katlayın.
• Hazırladığınız iç harcı yufkanın kenarına yerleştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısmını su ile yapıştırın.
• Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
• Susam serpiştirin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Burekaların daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkayı katlarken yağıyla birlikte tereyağı sürmeyi unutmayın. İç harcını yaparken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, acı seviyorsanız pul biber ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme esnasında, diğer yufkaların üzerini kapatmanız halinde daha da gevrek olacaklardır. Bu tarifle hazırlayacağınız böreklerin yanında, çay ikram ederseniz misafirleriniz bayılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay ile birlikte harika bir uyum sağlar.