Hadım Etlisi, Türk mutfağının eşsiz ve lezzetli bir yemeğidir. Ana malzeme olarak kullanılan etin, zengin baharatlarla ve sebzelerle buluşması, bu yemeği damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan Hadım Etlisi, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek bir özelliğe sahip. Üstelik, bu tarif hem lezzetli hem de besleyici olduğu için sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Yüksek protein içeriği ile kalabalık davetlerde mükemmel bir alternatif sunmaktadır.

Tarife Giriş

Hadım Etlisi, kuzu eti ve sebzelerin özenle bir araya getirildiği muhteşem bir yemek. Öncelikle etlerinizin kuşbaşı doğranması ve kemiklerinde kaynar suda haşlanması gerekir. Ardından soğan, sarımsak ve baharatlar eklenerek lezzet yoğunluğu artırılır. Tüm malzemeler bir tencerede yavaşça pişirilerek, etin yumuşaklığına ve sebzelerin tatlarının karışmasına izin verilir. Sonuç olarak ortaya çıkan Hadım Etlisi, özellikle pilavla birlikte servis edildiğinde tadına doyulmaz bir yemek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet soğan (iri doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı et suyu
• 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etini bir tencerede, yüksek ateşte zeytinyağı ile kavurun.
• Soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını ekleyerek karıştırın.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, üzerine tuz ve baharatları ekleyin.
• Et suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 60 dakika boyunca pişirin.
• Pişen yemeği ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
• Sıcak servis yaparak yanında pilav ile ikram edin.

Püf Noktaları

Hadım Etlisi tarifini yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin yavaşça pişirilmesine özen göstermektir. Bu, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz, sebzelerin çeşitliliğini artırarak yemeği zenginleştirebilirsiniz. Yemeğin üzerine taze kekik eklemek, lezzetini daha da artıracaktır. Pişirme sırasında yemeğinizin suyunu kontrol edin, gerekirse biraz sıcak su eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hadım Etlisi, yanına pilav ya da bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt veya cacık ile servisi önerilir.