Eskişehir erişte tarifi, Türk mutfağının seçkin lezzetlerinden biri olarak sofralarımızı şenlendiriyor. Hem yapımı kolay hem de damak tadına hitap eden bu erişteler, zengin soslar ve malzemelerle birleştirildiğinde eşsiz bir deneyim sunuyor. Geleneksel tarifin sırlarını keşfederek, aile ve misafirleriniz için muhteşem bir lezzet hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Eskişehir erişte tarifi, ince ve lezzetli eriştelerin yapımını öğretirken, yöresel tatları bir araya getiriyor. Hamurun yoğrulmasından pişirilmesine kadar her aşaması özenle hazırlanan bu tarif, sağlıklı ve besleyici bir öğün sunuyor. İster etli ister sebzeli hazırlayabileceğiniz erişte, zengin soslarla birlikte sunulduğunda harika bir bütünlük sağlıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: 100 gram kıyma veya sebze

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasında bir çukur açın.
• Yumurtaları kırın, tuz ve suyu ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun.
• Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun, üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru ince açın ve istediğiniz şekillerde kesin.
• Bol tuzlu suda erişteleri haşlayın, ardından süzün.
• İsteğe bağlı olarak kıyma veya sebzelerle birlikte pişirin ve soslayın.

Püf Noktaları

Erişte yaparken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi önemli bir adımdır. Bu, eriştelerin daha elastik olmasını sağlar. Ayrıca, erişteler haşlanırken suyun kaynamasına dikkat edin; aksi halde yapışabilirler. İsterseniz erişteleri kurutup saklayabilir, dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Eskişehir erişte, yoğurtlu soslar veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile tazelik katabilirsiniz.