Eskişehir'in eşsiz lezzetlerinden biri olan Göbete, özellikle misafirlerinizi ağırlarken sofralarınıza en güzel dokunuşu katacak. İçerisindeki geleneksel malzemeler ve baharatlarla, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Pratik hazırlanışı ve zengin aroması ile bu tarif, hem sofralarınızı süsleyecek hem de kalabalık misafirlerinize hitap edecek. Göbete, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçim arayanlar için ideal bir alternativa sunuyor.

Tarife Giriş

Eskişehir Göbete tarifi, un, su ve doğal malzeme ile hazırlanan nefis bir hamur işi. Besleyici ve doyurucu olan bu tarif, genellikle kıymalı iç harçla yapılır. Kıymalar ardından sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek harmanlanır. Daha sonra hamur açılır, iç harç eklenir ve fırında pişirilerek eşsiz bir lezzet elde edilir. Göbete, yanında yoğurt ile servis edildiğinde tadı daha da artar ve sofralarınıza hafif bir dokunuş sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın, suyu ekleyerek hamur yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Soğanın kabuğunu soyup ince doğrayın, bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Baharatları ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
• Dinlendirdiğiniz hamuru açın ve iç harç ekleyerek kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Göbete'nin en önemli noktası, hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Hamurunu açarken ince olmasına özen göstermelisiniz. İç harç için kıymayı, sevdiğiniz sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt veya sos ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bir kase yoğurt, taze yeşillikler veya cacık ile servis edebilirsiniz.