Höşmerim, Eskişehir mutfağının en gözde tatlılarından biridir. Yerel peynir, un ve şekerin buluştuğu bu hafif ve lezzetli tatlı, tatlı tutkunlarının kalbini çalacak kadar özel. Hem tarihi hem de gastronomik bir değere sahip olan höşmerim, özellikle özel günlerde sunulur. Detaylı tarifi ile bu leziz tatlıyı evinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Höşmerim, yapımı oldukça kolay ve hızlı bir tatlıdır. Öncelikle peyniri ve unu bir araya getirerek, üzerine şeker ve süt eklenir. Orta ateşte pişirilerek hazır hale gelen bu muhteşem tatlı, son olarak hindistancevizi ya da fıstık ile süslenir. Sonuç olarak, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram peynir (beyaz peynir tercih edilebilir)
• 100 gram un
• 200 ml süt
• 150 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• Hindistancevizi veya fıstık (süsleme için)

Yapılışı

• Peyniri bir kapta iyice ezin.
• Üzerine un ve toz şekeri ekleyin, karıştırın.
• Ayrı bir kapta sütü ısıtın ve vanilini ekleyin.
• Isınan sütü peynir karışımına ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Karışımı orta ateşte pişirin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• Kıvam alan höşmerimi bir servis tabağına dökün ve üzerini düzeltin.
• Soğuduktan sonra hindistancevizi veya fıstık ile süsleyin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Höşmerimi yaparken, peynirin çok tuzlu olmamasına dikkat edin. Peynirin tuzlu olması tatlıyı bozabilir. Ayrıca, pişirme sırasında karışımı sürekli karıştırarak topaklanmasını önlemeniz önemlidir. İsterseniz üzerine farklı kuruyemişler ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Höşmerim, özellikle Türk kahvesi veya sade çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca meyve dilimleri ile taze bir dokunuş yaratabilirsiniz.