Eskişehir lokumu, lezzeti ve yumuşak dokusuyla Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Mis gibi fıstık, badem veya gül suyu aromasıyla zenginleştirilmiş lokumlar, hem çay saatlerine hem de özel günlere eşlik eder. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, tam kıvamında bir lokum elde edeceksiniz. Yumuşaklığı ve ağızda dağılan yapısıyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, geleneksel tatların peşinden gidenler için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Eskişehir lokumu, nişasta ve şekerden yapılan, genellikle fıstık veya gül suyu ile tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Lokum tarifimizde, nişastayı ve şekeri bir araya getirerek, yoğun ve pürüzsüz bir kıvam elde edeceğiz. Karışıma eklenecek aroma ve kuruyemişler ise lokumun lezzetini artıracak. Sunumu ise pudra şekeri ile kaplanarak daha şık hale getirilecek. Kendi lokumunuzu yapmak için gereken tüm malzemeler ve adımlar bu tarifte verilmiştir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 175 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nişasta
• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı dövülmüş fıstık veya ceviz
• Pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı

• Bir tencerede 3 su bardağı su ve şekeri koyup kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta 1 su bardağı nişastayı 1 su bardağı su ile açın.
• Şeker kaynadıktan sonra nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• Karışım koyulaşmaya başladıktan sonra limon suyu ve gül suyunu ekleyin.
• Son olarak dövülmüş fıstıkları veya cevizleri ekleyip 10 dakika daha karıştırmaya devam edin.
• Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra istediğiniz boyutlarda dilimleyin ve pudra şekeri serpip servis edin.

Püf Noktaları

Nişasta karışımını kaynatırken sürekli karıştırmak, lokumun pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, su ve şeker karışımı kaynamaya başladığında, nişasta karışımını eklemeye dikkat edin, aksi takdirde topaklanma meydana gelebilir. Lokumunuzu daha lezzetli hale getirmek için farklı kuruyemişler ya da aromalar deneyebilirsiniz. Sunumda pudra şekeri yerine nişasta da kullanabilirsiniz. Lokumlarınızı hava geçirmeyen bir kapta sakladığınızda tazeliğini koruyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lokumun yanında Türk çayı, kahve veya süt gibi içecekler mükemmel birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, kahvaltılarda veya misafirliklerde ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz.