Simit, Eskişehir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, kahvaltıların ve atıştırmalıkların yıldızı. Susamla kaplanmış, gevrek dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla, hem göze hem damak tadına hitap eder. Bu tarif, geleneksel tariflerle harmanlanarak, evde kolayca yapabileceğiniz bir simit deneyimi sunuyor. Her ısırıkta alacağınız tat ile sabahlarınıza ve atıştırmalık anlarınıza renk katın.

Tarife Giriş

Eskişehir simidi, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olan geleneksel bir Türk lezzetidir. Bu tarifle, simitlerinizi evde kolayca hazırlayabilecek, misafirlerinize ya da ailenize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Susamla kaplanmış dış yüzeyi ile kahvaltılarınızda ya da çay saatlerinizde yerini alacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml su
• 50 ml pekmez
• 100 gram susam

Yapılışı

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın. İnstant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın.
• Ara ara suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika boyunca dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve simit şekli verin.
• Pekmezi biraz su ile seyrelterek bir karışım hazırlayın.
• Simitleri önce pekmezli suya, ardından susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Simitlerinizi daha lezzetli hale getirmek için hamurunuzu yoğururken bir miktar sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Ayrıca simitlerinizi fırına vermeden önce birkaç dakika buzdolabında dinlendirmek, kıvamlarının daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Susamın iyi yapışması için simitleri pekmezli suyun içinde birkaç saniye bekletmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simit, beyaz peynir, zeytin ve domates ile harika bir kahvaltı oluşturur. Ayrıca, çay ile birlikte ikram edilmesi, özellikle çay saatlerinizde mükemmel bir uyum sağlar.