Boşnak Böreği, Eskişehir'in en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun içine özenle yerleştirilen harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yufkanın kıtır kıtır yapısı ve iç harcının eşsiz birleşimi ile herkesin beğenesinin garantisidir. Hem yapımı hem de sunumu ile özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak bu lezzeti kaçırmayın!

Tarife Giriş

Eskişehir’in özgün lezzetlerinden biri olan Boşnak Böreği, ince yufka ve iç harç kombinasyonu ile hazırlanır. Genellikle iç harcı olarak kıyma, soğan ve baharatlar kullanılır. Bu tarifte, hamurun nasıl açılacağından pişirme aşamasına kadar tüm detaylar yer almaktadır. Böreği fırında ya da tavada pişirebilir, eğer isterseniz farklı malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve nohut büyüklüğünde pişirin. Karabiber ekleyin ve bir süre daha kavurun.
• Hamuru 6 bezeye ayırın ve her birini ince yuvarlak yufka şeklinde açın.
• Açtığınız yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun. Kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin. Üzerine yumurta sürerseniz daha güzel kızaracaktır.

Püf Noktaları

Boşnak böreği yaparken hamurun ince açılması önemlidir; bu sayede böreğiniz çıtır çıtır olacaktır. İsterseniz iç harcını daha da zenginleştirmek için patates veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini iyi ayarlamak, böreğin yanmaması için kritik öneme sahiptir. Ayrıca, böreğinizi dilimledikten sonra sıcak servis yapmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Boşnak Böreği, ayran, yoğurt veya Acılı Sos ile birlikte servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar.