Eskişehir'in geleneksel tatlarından biri olan şekerpare, hem göze hem de damaklara hitap eden harika bir tatlıdır. Un, irmik ve şekerin birleşimiyle oluşan bu tatlı, özellikle misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerde sunmak için idealdir. Geçmişi Osmanlı mutfağına dayanan şekerpare, lezzeti kadar yapımıyla da dikkat çekmektedir. Bu yazımızda, adım adım şekerpare tarifini vererek bu lezzetli tatlının nasıl yapılacağını öğreneceksiniz.

Tarife Giriş

Şekerpare, Eskişehir mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle şeker şerbeti ile muhteşem bir tat elde edilen bu tarif, hamurunun yumuşak dokusu ve üzerindeki badem ile göz alıcı bir sunum yapmaktadır. Şekerpareler, misafirlere ikram edilebilecek en güzel alternatiflerden birisidir ve yapımı oldukça kolaydır. Siz de kahve sohbetlerinde bu leziz tatlıyı deneyin!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram irmik
• 125 gram tereyağı
• 100 gram pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbet için: 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu
• Üzeri için: Badem (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için aynı oranda su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Bir karıştırma kabında tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurta, vanilin, irmik ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
• Yavaş yavaş un ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Üzerlerine badem yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Pişen şekerpareleri fırından çıkarıp soğuyan şerbeti dökün.
• Şekerparelerin şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin, sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Şekerpare yaparken hamurun kıvamının doğru olması çok önemlidir. Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerekir. Yeterince dinlendirilen şekerpareler, fırında yeterli süre piştiğinde şerbeti çok iyi çekerler. Şerbetin soğuk olması, tatlının sıcak olması da önemlidir. Ayrıca şekerparelerin üstüne koyabileceğiniz farklı kuruyemiş veya hindistan cevizi ile daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şekerpare, çay saatlerinde, Türk kahvesi ile veya işkembe çorbası gibi ağır yiyeceklerin ardından tatlı bir kapanış yapmak için mükemmel bir tercihtir.