Börek Somunu, Eskişehir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir. Geleneksel tariflerde yer alan yufka ve iç harcın muhteşem buluşması, bu yemeği sofralarda özel kılar. Mükemmel kıvamda hamuru ve iç harcının eşsiz uyumu ile aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için harika bir seçenektir. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde, Börek Somunu ile damaklarınızı şenlendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Börek Somunu tarifi, yufka ve iç harç ile hazırlanan pratik bir atıştırmalık. Öncelikle yufkalar açılır ve iç harcı hazırlanır. Sonrasında yufkalar, iç harç ile doldurularak rulo yapılır ve dilimlenir. Fırında ya da tavada pişirilerek servis edilir. Nefis ve çıtır çıtır bir lezzet arıyorsanız, Börek Somunu tarifimiz tam size göre!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Peynirleri bir kapta ezip, yumurta, su, sıvı yağ, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve hazırladığınız karışımı yufkaların üzerine yayın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
• Kesilen somunları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerlerine susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek Somunu yaparken kullanacağınız yufkaların taze olmasına dikkat edin; taze yufka daha iyi kabarır ve çıtır olur. İç harcı istediğiniz gibi çeşitlendirebilir, ıspanak, patates gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresine bağlı olarak, böreklerinizi fırından almak için üzerinin altının iyi kızarmış olmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek Somunu'nun yanında çay, yoğurtlu sos veya domates-salatalık gibi mezeler harika bir başlangıç oluşturur.