Eskişehir usulü domates çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Taze domatesler, aromatik baharatlar ve ince doğranmış sebzeler ile hazırlanan bu çorba, zengin tadı ve kremalı dokusu ile sofralarınıza lezzet katacaktır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, hızlı hazırlanabilirliği ile de tercih edilmektedir.

Tarife Giriş

Eskişehir usulü domates çorbası, taze domates, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların harmanlandığı pratik bir tarif. Domateslerin kabukları soyulup doğranarak, kavrulmuş soğan ve sarımsak ile birleştirilir. Ardından sebze suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Son olarak çorba pürüzsüz bir kıvama gelmesi için blenderdan geçirilir, servis esnasında üzerine taze otlar eklenir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. 5-6 dakika pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 10 dakika sonra ocaktan alın.
• Blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin ve sıcak servis edin. Üzerine taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Domates çorbasının lezzetini artırmak için taze ve olgun domatesler kullanmaya özen gösterin. Çorbanın kıvamını daha besleyici hale getirmek için blenderdan geçirmeden önce bir miktar krema eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca üzerine ekleyeceğiniz taze otlar, çorbanın tadını zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates çorbasının yanında çıtır ekmek, peynirli börek veya salata iyi gidebilir.