Eskişehir'in lezzetleri arasında yer alan Pelte, sağlıklı ve besleyici bir mercimek çorbası olarak damakları şenlendiriyor. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir olması hem de doyurucu özelliği ile sofralarınızı zenginleştirecek. Mercimeğin sağlık faydalarını en iyi şekilde sunan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. Vitamin ve minerallerle dolu bu çorbayı mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Pelte tarifi, mercimeğin en sevilen haliyle ön plana çıktığı Eskişehir mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatların harmonisi ile hazırlanan bu çorba hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Çorba, porsiyonluk olarak sunulup yanına ekmeğiniz ile birlikte harika bir akşam yemeği olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
• Soğanlar pembeleşince havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu dökün.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin ve kıvam almasını bekleyin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın, isterseniz üzerine zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha kremamsı bir kıvamda olması için piştikten sonra mutlaka blenderdan geçirmeniz önerilir. Ayrıca, çorbanın yanında sıcacık bir ekmek veya tarator ile servis ederseniz lezzeti daha da artar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz acılığı artırmak için pul biber de ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra da yoğun bir tat alacak şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pelte çorbasını yanında beyaz ekmek ve turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı bir meze ya da yoğurt da harika bir tamamlayıcı olacaktır.