Eskişehir mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Lokanta Usulü Eskişehir Güveç, damak çatlatan aroması ve yumuşacık etleriyle sofralarınızı şenlendirecek. Özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de gösterişli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle birlikte güzel bir akşam yemeği keyfi yaşamak için bu tarife mutlaka göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Eskişehir Lokanta Usulü Güveç, zengin baharatları ve taze sebzeleri ile hazırlanarak fırında yavaşça pişirilen bir yemektir. Dana eti, sebzeler ve özel baharatlar bir araya getirilerek oluşturulan bu lezzet, uzun süre pişirildiğinde etlerin iyice yumuşamasını ve tatların birbiriyle özdeşleşmesini sağlar. Sonuç, oldukça doyurucu ve lezzetli bir güveç oluyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle dana kuşbaşı eti zeytinyağında kavurun.
• Soğanları doğrayıp ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Yeşil biberleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Domates püresini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
• Sıcak suyu ilave edin ve karışımı bir güveçte veya fırın kabında pişirmek üzere hazırlayın.
• Kapaklı bir güveçte 160 derece fırında 1,5 saat pişirin.

Püf Noktaları

Güvecin lezzetini artırmak için malzemeleri önceden marine edebilirsiniz. Etin yumuşak olması için pişirme süresinde sabırlı olun. Ayrıca yemeğinizi pişirirken sebze seçiminde mevsim sebzelerini kullanmanız, yemeğin tadını ve besin değerini artıracaktır. Aşırı su eklemekten kaçının, çünkü yemeğinizin sosu yoğun olmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu güveç yanına taze bir yeşil salata ve yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı da iyi birer alternatif olacaktır.