Eskişehir mutfağının gözde tatlılarından biri olan un helvası, damaklarda bıraktığı tat ile geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Şekerpare tadında hazırlanan bu helva, şeker ve unun uyumuyla eşsiz bir lezzet sunar. İşte, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bu kolay tarife dair tüm detaylar.

Tarife Giriş

Eskişehir usulü un helvası, unun kavrulup şeker ve süt ile birleşmesiyle yapılan lezzetli bir tatlıdır. Kıvamı ve tadı ile adeta şekerpareyi aratmayan bu tarif, hem yapımı pratik hem de tadı bir o kadar muhteşemdir. Soğuk ikram edilen bu helva, çay saatlerinize ve özel günlerinize lezzet katacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 200 gram un
• 150 gram tereyağı
• 200 gram toz şeker
• 500 ml süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• İsteğe bağlı olarak antep fıstığı veya ceviz içi

Yapılışı

• Tereyağını eritip sıvı yağı ekleyin, ardından unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
• Unun rengi değişinceye kadar kavurmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta, şeker ve sütü karıştırarak kaynatın.
• Kavurduğunuz unun üzerine sıcak sütlü karışımı ekleyin, hızlıca karıştırarak pişirin.
• Helva kıvam aldığında ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya ceviz ile süsleyin.
• Soğuması için bir kenara alın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Un helvası hazırlarken unun renginin değişmesini bekleyin ama yanmamasına dikkat edin. Süt karışımını eklerken hızlı olmalısınız, aksi takdirde topaklanabilir. Helvayı dilimlemeden önce tamamen soğumasını beklemek, daha iyi bir sunum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu un helvasının yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay harika bir ikili oluşturabilir. Ayrıca, dondurma ile servis yaparak farklı bir lezzet katabilirsiniz.