Eskişehir'in meşhur lezzetlerinden biri olan tahinli pide, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Tahinin zengin aromasıyla mayalı hamurun birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilebilecek bu nefis pide, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza yardımcı olacak. Bu tarifi deneyerek, evdeki herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tahinli pide, mayalı hamurla hazırlanan ve iç harcı olarak tahin, pekmez ve ceviz kullanılan bir lezzet. Öncelikle hamur yoğrulup dinlendirilir, ardından yuvarlak şekiller verilerek açılan hamurun ortasına tahin ve pekmez karışımı konulur. Üstü cevizle süslenip fırında pişirilir. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir pide olacaktır. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 50 gram ceviz (iri dövülmüş)

Yapılışı

• Un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
• Ara ara su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve yuvarlak açın.
• Her bir hamurun ortasına tahin ve pekmez karışımını koyun.
• Doğranmış cevizleri üzerine serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun kabarması için sıcak bir ortamda dinlendirmek önemlidir. Tahin ve pekmez karışımını yeterince dağıtmalısınız ki her lokmada lezzet hissedilsin. Fırın altı iyi ısıtıldığı takdirde pide dışının çıtır çıtır olması sağlanır. Ayrıca, hamurun aşırı ince açılmamasına dikkat edin, böylece iç harcın akması engellenmiş olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tahinli pidenin yanında çay, taze sıkılmış portakal suyu veya yoğurt iyi gidebilir.