Tarife Giriş

Fesleğenli Peynirli Börek, taze fesleğen ve enfes peynir kombinasyonuyla yapılan, nefis bir atıştırmalıktır. Yufkaların arasına yerleştirilen bu karışım, pişirme esnasında çıtır bir doku kazanır. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde servir edilebilecek bu börek, aynı zamanda misafirleriniz için de harika bir ikram olacaktır. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla favorileriniz arasında yer alacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 tutam taze fesleğen
• 1 adet yumurta (üst için)
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
• Beyaz ve lor peynirini bir kasede karıştırın.
• Taze fesleğenleri ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine yerleştirip yeniden zeytinyağı sürün.
• Peynirli karışımdan bir miktar alarak yufkanın ortasına koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını içe katlayın.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Böreklerin üstüne yumurta sürüp, önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana dek, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaları çok fazla bekletmemek önemlidir; aksi halde kuruyabilir. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Peynir karışımını damak zevkinize göre baharatlandırabilir, isterseniz iç harcına ince doğranmış soğan veya biber ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Servisten önce böreklerin soğumasına izin vermek, çıtırlığını artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börekler, özellikle yoğurtlu soslar, acılı ezme veya yeşil salata ile harika bir uyum yakalar. Yanında taze demlenmiş bir çay ile servis ederseniz, atıştırmalık deneyiminiz daha da keyifli hale gelir.