Kuyu böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak fırından taze çıkmış haliyle sofralarınızı şenlendirecek. Dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bu börek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek. Tarifimizdeki malzemeler ve adım adım yönlendirmelerle, kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, hem göz doyuracak hem de damak çatlatacak.

Tarife Giriş

Kuyu böreği, çeşitli malzemelerin ince açılmış hamurun içine konulmasıyla yapılan, zengin bir iç harcıyla bezenmiş nefis bir börek çeşididir. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlendirildikten sonra açılır. Ayrı bir kapta iç harcı hazırlanır, ardından hamurun içine koyulup kapatılır. Fırında pişirildikten sonra sıcak servis edilir. Bu tarif ile çıtır çıtır bir börek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırın. Karabiber ve pul biber ekleyin, 1/2 çay bardağı suyu ilave edin ve pişirmeye devam edin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru ince açın ve ortasına iç harcını koyun. Kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 30 dakika kadar pişirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek renk vermesini sağlayın.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için hamuru açarken iyice ince olmasına özen gösterin. İç harçta kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Sıcak servis yapıldığında lezzeti daha da artar, bu nedenle fırından çıkınca hemen tüketilmesi önerilir. Ayrıca, hamuru dinlendirmeyi unutmayın; bu, böreğin gevrek olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuyu böreğini yoğurtlu bir sos ya da salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde yanında hoşaf veya komposto ile iyi bir uyum yakalayacaktır.