Tarife Giriş

Güveçte İmam Bayıldı, klasik Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Taze patlıcanlar, domatesler, soğanlar ve sarımsaklar zeytinyağı ile birleşerek lezzetli bir karışım oluşturur. Tarif, sebzelerin yavaş pişmesiyle muhteşem bir aroma ortaya çıkartır. Bu yemek, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eder. Hazırlamak oldukça kolay, fakat sonucu sizi büyüleyecek! Sofralarınızda ferahlatıcı bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/4 demet maydanoz

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve güveç kabına yerleştirin.
• Pişen sebze karışımını patlıcanların üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 1 saat pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, patlıcanların tuzlu suyun içinde bekletilmesidir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alırken, yemek piştikten sonra yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca zeytinyağını aşırı kullanmaktan kaçınmayın, çünkü bu yemek zeytinyağlı bir tarif olduğundan bu yağın kalitesiz olmaması gerekir. Fırında pişerken üzerini kapatmayı unutmayın, böylece malzemeler sulanarak enfes bir sos oluşturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveçte İmam Bayıldı'yı yoğurt, zeytinyağlı nane salatası veya pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri de güzel bir tat dengesi sağlar.