Kaymaklı Katmer, Eskişehir mutfağının hemen herkesin gönlünde taht kurmuş eşsiz bir tatlısıdır. Nefis kaymakla zenginleştirilmiş, ince hamurun kat kat açılmasıyla hazırlanan bu lezzet, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenek sunar. Kolay yapımıyla da göz dolduran Kaymaklı Katmer, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Pratik tarifi sayesinde evde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kaymaklı Katmer, çeşitli un, su ve kaymak kullanarak hazırlanan bir tatlıdır. Hamur açılıp kat kat yerleştirildiğinde, içindeki kaymak ve tereyağı ile pişerken altın sarısı bir renk alır. Fırında pişirilen bu lezzet, sıcak servis edildiğinde kaymağın eriyip hamurla birleşmesi ile muhteşem bir tat sunar. Servis önerileri ve damak tadınıza göre çeşitli soslarla zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 200 ml su
• 250 gram kaymak
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, yumurta ve tuzu karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru çok ince açın ve üzerini kaymak ile yağlayın.
• Hamuru katlayarak kat kat hale getirin ve yuvarlayın.
• Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini tereyağı ile yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 degree fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkınca sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamur açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Katmanların arasına bol kaymak ve tereyağı eklemek, lezzeti artıracaktır. Fırında pişirme süresi, fırın tipine göre değişebilir, bu nedenle ilk 15 dakikadan sonra kontrol edin. Servis ederken dilimleyip üzerine pudra şekeri serpebilir veya bal gezdirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaymaklı Katmer, çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca üzerine dökülen balla zenginleştirilmiş bir hali, tatlı bir ikram olarak da sunulabilir.