Tarife Giriş

Kıymalı börek, dışının ince ve çıtır hamur, içinin ise bol kıymalı karışımla dolduğu lezzetli bir atıştırmalık tarifidir. Tarifte, yufka veya hamur kullanımıyla hızlı bir şekilde hazırlanan çiböreğin tanıtımını bulacaksınız. Kıymalı iç harcıyla dolu bu tarif, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bir seçenek sunuyor. Hazırlık ve pişirme aşamalarıyla birlikte, ideal bir çay saatinin vazgeçilmezi haline gelecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet yufka
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• İlk olarak, soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.
• sıvı yağda soğanları kavurun ve üzerine kıymayı ekleyin.
• Kıymanın rengi değişene kadar pişirin ve baharatları ekleyin.
• Yufkaları açın ve her bir yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin.
• Üçgen yufkaların geniş kısmına kıymalı harçtan koyun.
• Yufkayı sararak çibörek şeklini verin.
• Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın.
• Çibörekleri dikkatlice yağa ekleyin ve her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kıymalı börek yaparken, kıymanın yağlı olmasına dikkat etmek önemlidir; böylece iç harcı daha lezzetli olur. Soğanları kavururken iyice solgunlaşmasını sağlayın, böylece tatlarını tüm malzemelere yayabilir. Ayrıca, yufkaların açık havada beklemesi, çatlama riskini artırabilir. Bu yüzden yufkaları streç film ile kaplayarak korunması sağlanmalı.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı börek, yanında yoğurt veya acılı ezme ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca taze bir salata veya turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.