Eskişehir’in muhteşem yöresel lezzetlerinden biri olan kuru cevizli erişte, sadece pratik bir yemek değil, aynı zamanda keyifli bir tat deneyimi sunar. Ev yapımı eriştelerin üzerine serpilmiş ceviz, lezzeti ve besin değerini artırır. Türk mutfağının eşsiz tatlarını yansıtan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Kuru cevizli erişte tarifi, evde kolayca hazırlanabilen, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Un, su ve yumurta ile yapılan erişteler, kaynatıldıktan sonra üzerine tohumu çıkarılmış cevizi serpiştirilerek servis edilir. Hem sıcak hem soğuk olarak tüketilebilen bu lezzetli yemek, özellikle arkadaş ve aile toplantılarında sofralarınızı süsleyecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 2 adet yumurta
• 150 ml su
• 200 gram ceviz içi
• Tuz (bir tutam)
• Zeytinyağı (sos için)

Yapılışı

• Öncelikle un ve tuzu bir karıştırma kabına alarak harmanlayın.
• Yumurtaları ve suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve keserek erişte şeklini verin.
• Bol su kaynatarak erişteleri 10-15 dakika pişirin.
• Pişen erişteleri süzüp, üzerine doğranmış cevizleri serpiştirin.
• Zeytinyağı gezdirerek sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Eriştenizin daha lezzetli olması için hamuru yoğururken tuz ve yeni çekilmiş karabiber eklemeyi unutmayın. Cevizleri kullanmadan önce bir tavada hafifçe kavurursanız, aroma ve lezzetleri daha yoğun bir şekilde ortaya çıkar. Ayrıca, isterseniz üzerine biraz tereyağı ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli tarifin yanında yoğurt, salata veya turşu ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında bir bardak ayran ile birlikte sunulması oldukça keyifli olacaktır.