Balaban Kebabi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak, et severlerin kalbini fethetmektedir. Özellikle sosuyla ve baharatlarıyla zenginleşen bu kebap tarifi, misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz enfes bir alternatiftir. Hem hazırlık aşaması hem de pişirme süresi açısından pratik bir tarif olan Balaban Kebabı, Türk geleneklerinde önemli bir yer tutar. Kendi mutfağınızda deneyerek bu harika lezzeti keşfedin!

Tarife Giriş

Balaban Kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilmesi ve ardından şişte pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Marineden geçirilen etler, yumuşak ve lezzet dolu bir tat sunar. Bu kebap, genellikle lavaş veya pilav ile birlikte servis edilirken, yanında gelen mezelerle birlikte muhteşem bir ziyafet oluşturur. Hem ana yemek olarak hem de misafirler için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti (kebaplık, kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Şiş için: 4 adet kebap şişi

Yapılışı

• Kuzu etlerini bir kapta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, yoğurt ve baharatlarla marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen etleri kebap şişlerine dizin.
• Izgarayı veya mangalı hazırlayın, ısındıktan sonra şişleri yerleştirin.
• Her iki tarafını da 15 dakika kadar pişirin, etlerin içi iyice pişene ve dışı güzelce kızarana kadar kontrol edin.
• Sıcak servis yapın, yanında lavaş veya pilav ile sunulabilir.

Püf Noktaları

Balaban Kebabı'nın daha lezzetli olması için etleri en az 1 saat marine etmek çok önemlidir. Marine işlemi sırasında zeytinyağı ve yoğurt etlerin daha yumuşak olmasını sağlar. Kebapları pişirirken ara ara çevirmeyi unutmayın, böylece eşit pişmesini sağlarsınız. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında ateşin çok yüksek olmaması, etlerin yanmasını engeller ve daha güzel bir tat elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balaban Kebabı'nın yanında pilav, roka salatası veya yoğurt sosu gibi yan lezzetler oldukça uyumlu olacaktır. Ayrıca közlenmiş sebzeler ve acılı ezme gibi mezelerle de harika bir kombinasyon oluşturur.