Tarife Giriş

Bu haşhaşlı poğaça tarifi, dışı kıtır kıtır, içi yumuşak bir dokuya sahip. Hamurun içindeki haşhaş tohumları, muhteşem bir aroma ve tat katarken, poğaçanın lezzetini zirveye taşıyor. Hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu tarif, kolaylığı ile göz dolduruyor. Şimdi, mutfaklarda yerini alması için doğru adımları takip edin!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kapta, ılık sütü, toz şekeri ve mayayı karıştırın ve 5 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın.
• Unun ortasını açıp, maya karışımını, zeytinyağını ve yumurtayı ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edin.
• Hamuru, üzerini örterek 30 dakika kadar mayalandırın.
• Hamur mayalandıktan sonra, küçük bezeler koparıp, avuç içinde açın.
• İçine haşhaş tohumu koyup kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürüp, tekrar fırına verebilirsiniz.

Püf Noktaları

Poğaçanın daha yumuşak olması için hamur yoğurma sırasında ılık süt kullanmaya özen gösterin. Hamurun mayalanma süresini tamamlamak, poğaçaların kabarması için oldukça önemlidir. Fırından çıktığında dışındaki çıtırlığı koruması için poğaçaları bir süre soğutma teli üzerinde bekletin. Ayrıca, haşhaş yerine çörek otu da kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis poğaçalar, yanında yeşil çay, taze sıkılmış portakal suyu veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca domates ve salatalık dilimleri ile sunarak kahvaltınızı zenginleştirebilirsiniz.