Tarife Giriş

Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Kurutulmuş tarhana, yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla yapılan bu çorba, kışın soğuk günlerinde sıcak bir seçenek sunar. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, 30 dakikada hazırlayıp 20 dakika pişirerek tüketebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. İçeriğindeki yüksek lif ve vitaminler ile bağışıklığınızı güçlendirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 150 gram tarhana
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Tarhanayı ekleyin ve hafif bir şekilde kavurun.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Orta ateşte 15-20 dakika pişirin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Pişen çorbayı kaselere dökün, üzerine yoğurt ve maydanoz koyarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tarhanayı eklemeden önce sıvı malzemelerin kaynamasıdır. Aksi halde tarhana topaklanarak pişmeyecektir. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca yalnızca su değil, et suyu veya sebze suyu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında kızartılmış ekmek, közlenmiş sebzeler veya çerkes tavuğu ile servis edilebilir. Ayrıca yanında bir dilim limon ile ekstra bir aroma katabilirsiniz.