Tarife Giriş

Arabaşı, Türk mutfağına özgü bir yemek olup, tavuk eti ile hazırlanan lezzetli bir çorba ve ona eşlik eden özel bir hamurdan oluşur. Bu tarif, hem besin değerleri hem de tadı ile kış günlerinin vazgeçilmezi haline geliyor. Siz de hemen mutfağa girip bu eşsiz tarifi deneyin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 70 dakika
• Pişme Süresi: 50 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü
• 2 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı

• Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
• Bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Sarımsakları ekleyin, ardından domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Haşlanan tavuğu ve baharatları ekleyin, bir süre karıştırın.
• Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırarak hamur yoğurun ve küçük parçalar halinde açın.
• Tavuk suyunu ekleyerek çorba kıvamına getirin, hamurları içine ilave edin.
• 20-25 dakika kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Arabaşı yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamurun çok sert olmaması gerekir; bu yüzden un miktarını dikkatlice ayarlayın. Ayrıca tavuk etini haşlarken içerisine defne yaprağı eklemek, çeşnisi açısından zenginlik katacaktır. Pişirme öncesi baharat karışımında kişisel zevklerinize göre değişiklikler yapabilirsiniz. Yemekteki tat dengesini sağlamak için tuz ve baharatları kontrollü kullanın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arabaşı yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalayarak sofranızı zenginleştirebilir.