Tarife Giriş

Aşure, çeşitli baklagillerin, meyvelerin ve tahılların bir araya geldiği, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Bu tarifte, yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle hazırlanan Aşure'nin zengin malzemeleriyle nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. Doğal malzemelerin birleşimi sayesinde hem doyurucu hem de sağlıklı bir tatlı elde edebilirsiniz. Aşure'nin kendine has dokusu ve aroması ile hem damakları hem de gözleri şenlendireceksiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram buğday
• 100 gram nohut
• 100 gram fasulye
• 150 gram kuru kayısı
• 150 gram kuru üzüm
• 200 gram şeker
• 750 ml su
• 5 dal tarçın
• 100 gram fındık
• 100 gram nar taneleri
• 1 çay bardağı gülsuyu

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı, nohutu ve fasulyeyi bir gün önceden ıslatın.
• Ertesi gün, nohut ve fasulyeyi suyunu süzüp taze su ilavesiyle birlikte haşlayın.
• Ayrı bir tencerede buğdayı kaynar su ile haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
• Haşlanan nohut ve fasulyeleri buğdaya ekleyip karıştırın.
• Kuru kayısı ve kuru üzümleri de ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Şekeri ve gülsuyunu ekleyerek karıştırın, şeker eriyene kadar pişirin.
• Fındıkları ve tarçını da ekleyip 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Aşureyi kaselere dökün ve üzerine nar taneleri ile süsleyin.
• Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Aşure hazırlarken dikkate almanız gereken en önemli nokta, baklagilleri önceden iyi bir şekilde ıslatmaktır. Bu, malzemelerin daha hızlı pişmesini sağlar. Ayrıca, malzeme miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Aşureyi hazırlarken kullandığınız suyun miktarını dikkatli ayarlamak, tatlılığını ve kıvamını etkiler. Aşure soğuduktan sonra kıvamını alacaktır, bu yüzden fazla su eklememeye dikkat edin. Tarçın ve gülsuyu kullanarak farklı aromalar katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında Türk kahvesi, çay ya da mevsim salataları ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca çeşitli kuru yemişler ve meyve dilimleri ile sunum yaparak tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.