Tarife Giriş

Bamya çorbası, besleyici özellikleriyle ön plana çıkan ve muhteşem bir tada sahip olan bir başlangıç tarifidir. Taze bamyalar, sebzeler ve etin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir lezzet sunmaktadır. Listemizdeki adımları takip ederek, kısa sürede bu lezzeti sofranıza taşımış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Soğanı yemeklik doğruyu, sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kuşbaşı eti ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun.
• Biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu bıraktığında iyice karıştırın.
• Bamyaları ekleyip karıştırın ve ardından 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin; kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp, yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında limonla süsleyin.

Püf Noktaları

Bamya pişerken fazla karıştırılmamalıdır, aksi takdirde bamya kıvamı bozulur ve kayış gibi olur. Ayrıca, bamyaların taze olmasına dikkat etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Çorbanın üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, hem lezzetini artırır hem de hafif bir ekşilik katabilir. Eğer daha yoğun bir çorba isterseniz, pişirme süresinin sonuna yaklaşırken biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya çorbasının yanında pirinç pilavı, yoğurt veya limon dilimleri iyi gidebilir. Ayrıca, kızartılmış ekmek veya pide ile birlikte servis etmek, lezzeti artırır.