Tarife Giriş

Et haşlaması, etin ve sebzelerin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan, eski usul bir yemektir. Bu tarifle birlikte yumuşak etler ve lezzet dolu sebzeler bir araya gelerek mükemmel bir uyum içinde sunuluyor. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve zengin besin değeri ile damağınızı şenlendirecek. Hazırlanması kolay ama lezzeti mükemmel olan bu et haşlaması tarifi sizi bekliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 1 kg dana eti
• 2 adet soğan
• 3 adet havuç
• 4 diş sarımsak
• 3 adet patates
• 2 dal defne yaprağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 litre su

Yapılışı

• Dana etini doğrayın ve bir tencereye koyun.
• Üzerine üzerine su ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra köpüğü alın ve tuz, defne yaprakları ekleyin.
• Soğanları ve sarımsakları kabuklarıyla koyun.
• Havuçları ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayıp ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
• Et yumuşayınca kontrol edin ve baharatlarını ayarlayın.
• Sıcak servis edin ve yanında sebzelerle birlikte sunun.

Püf Noktaları

Et haşlarken, etlerin kalitesi çok önemlidir. Özellikle yağlı ve sinirli kesimler, daha lezzetli bir sonuç almanıza yardımcı olur. Pişirme süresi boyunca ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde et sertleşebilir. Hem etin doğrayışı hem de sebzelerin büyüklüğü pişirme süresini etkileyebilir, bu yüzden hepsinin eşit pişmesi için boyutlarını dengede tutmaya çalışın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşlama etinin yanında yoğurt, pilav veya ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, turşu veya yeşil salata ile dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz.