Koyun tandır, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Düşük ısıda uzun süre pişirilen etin yumuşak dokusu ve enfes aroması, damak çatlatan bir deneyim sunar. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu yemek, pratik tarifi ve malzemeleri sayesinde evde kolaylıkla hazırlanabilir. Koyun tandır, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Geleneksel tatları sevenler için vazgeçilmez bir seçenek olacak.

Tarife Giriş

Koyun tandır, koyun etinin özel baharatlarla harmanlanıp, düşük ısıda uzun süre pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. İlk olarak et parçaları yıkanır ve kurulanır. Ardından baharatlar ile ovalanarak dinlendirilir. Düşük ısıda fırında pişirilen et, her lokmada yumuşaklığı ile dikkat çeker. Yanında pilav ve mevsim salatası ile servis edilen bu lezzet, et severlerin favorisi haline gelecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 1 kg koyun eti (kol veya but)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan (halka doğranmış)
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Koyun etini yıkayın ve kurulayın.
• Tuz, karabiber, pul biber, sarımsak, kekik ve kimyon ile eti ovun.
• Etin üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında 1 saat dinlendirin.
• Fırın kabının içine halka doğranmış soğanları yerleştirin.
• Daha sonra üzerine eti yerleştirip zeytinyağını gezdirin.
• İki su bardağı suyu ekleyin ve fırında 150°C'de 2 saat pişirin.
• Pişen etin üzerini açarak 10 dakikalık bir daha kızartma yapın.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Koyun tandır yaparken etin yumuşaklığı için dinlendirme süresine dikkat edin. Baharatları etin her tarafına iyice yedirmek, lezzetinin artmasını sağlayacaktır. Etin pişme süresi fırından fırına değişebilir; bu nedenle pişme süresini takip etmek önemlidir. Ayrıca, etinizin daha da lezzetli olması için fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Yanında sunacağınız pilav ve mevsim salatası, yemeğinizi mükemmel kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Koyun tandır en iyi pilav, erişte, yoğurt ve mevsim salatası ile servis edilir. Ayrıca, şalgam suyu ve ayran ile de harika bir uyum sağlar.