Etli Kuru Tarhana Çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir parçasıdır. İçerdiği kurutulmuş tarhana, etin lezzeti ve çeşitli baharatlar ile birleşerek eşsiz bir tat oluşturur. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak harika bir seçenektir. Çorbanızın besleyici değerini artırmak için tercih ettiğiniz et ve sebzelerle zenginleştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte yer alan etli kuru tarhana çorbası, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir çorbadır. Et ve tarhananın buluştuğu bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Adım adım verilen tarif ile kısa sürede hazırlayıp ailenizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuzu veya dana eti, kuşbaşı
• 1 su bardağı kuru tarhana
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz, süsleme için

Yapılışı

• Bir tencereye sıvı yağı koyun, ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük doğranmış eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin.
• Sonra doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorbanın içine kuru tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Orta ateşte, tarhana pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) kaynatmaya devam edin.
• Çorbanız piştikten sonra, sıcak servis yapmadan önce dilerseniz maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının daha lezzetli olması için tarhanayı kullanmadan önce sıcak suyla ıslatabilirsiniz. Ayrıca etin daha yumuşak olması için düdüklü tencerede pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın; acı sevenler pul biber miktarını artırabilir. Çorbanızı servis ederken yanında limon dilimleri ile sunmak tazelik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli kuru tarhana çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tarifin yanında yapılacak yoğurtlu bir meze veya turşu da lezzet dengesini artıracaktır.