Pratik haşhaşlı gözleme, çay saatlerinin vazgeçilmezi ve atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Kolay hazırlanışı ve eşsiz lezzetiyle, haşhaş ezmesinin yumuşak hamurda buluştuğu bu tarif, damak zevkinizi şımartacak. Geleneksel Türk mutfağının bu harika tarifi, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenizin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Haşhaşlı gözleme, ince açılmış hamurun içerisine haşhaş ezmesi konularak yapılan ve tavada pişirilen harika bir atıştırmalık. İçerisindeki haşhaşın yoğun aroması ile damak çatlatan bu lezzet, pratik hazırlığı sayesinde çay saatlerinde veya hafif bir öğle yemeği olarak tercih edilebilir. Gözlemeleri, yanında yoğurt ya da salatayla servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• İsteğe bağlı: beyaz peynir veya lor peyniri

Yapılışı

• Unu ve tuzu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın ve sıvı yağı ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane ile ince açın.
• Açtığınız hamurun ortasına haşhaş ezmesini sürün ve üzerine isteğe bağlı olarak beyaz peynir ekleyin.
• Hamuru ikiye katlayın ve kenarlarını iyice kapatın.
• Bir tavayı ısıtın, gözlemeyi her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gözleme hamurunu açarken çok ince yapmaya özen gösterin, böylece pişirdiğinizde çıtır bir doku elde edersiniz. Haşhaşın kalitesine dikkat edin; taze ve doğal olmalarına özen gösterin. Gözlemeleri servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, pişirme esnasında tavayı ara ara yağlayarak gözlemelerin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözlemeler, yanlarında yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan çay ya da ayran ile de servis edebilirsiniz.