Lezzetli Kapama Börek Tarifi: Sofralarınıza Renk Katar
Tarife Giriş
Kapama börek, yumuşak hamuru ve içindeki peynir karışımıyla dikkat çeken bir lezzet. Bu tarifte öncelikle hamuru hazırlanır, ardından peynir karışımı ile doldurulur ve fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Servis edildiğinde sıcak ve çıtır bir dokuya sahip olan kapama börek, damaklarda eşsiz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu bir kapta yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Beyaz peyniri bir kasede ezin ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Her bir açtığınız hamurun ortasına peynirli karışımdan koyun ve bohça gibi kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kapama böreği yaparken hamurun dinlendirilmesi, daha elastik ve kolay açılmasını sağlar. Peynir yerine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz; örneğin, ıspanak veya patatesle lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sıcak servis yapmak, böreğin çıtırlığını koruyacaktır. Fırında 15 dakikadan fazla tutmayın, aksi halde kuruma olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kapama börek, yanında yoğurt veya domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata da iyi gider.