Tarife Giriş

Tirit, yumuşak ekmek parçalarının et suyu ile buluştuğu ve üzerine baharatlı kaplama yapılarak sunulan bir yemektir. Genellikle kuzu eti veya tavuk eti ile hazırlanan bu tarif, nohut ile zenginleştirilir. Sebzelerin de katkısıyla birlikte besleyici ve doyurucu bir öğün haline gelir. Adım adım ilerleyerek oluşturacağınız bu tarif, herkesin beğenisini kazandıracak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuzu but)
• 1 su bardağı nohut
• 4 dilim bayat ekmek
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Kuzu etini parçalar halinde doğrayın ve soğan ile birlikte tencereye koyun.
• Üzerine suyu ekleyerek etler yumuşayana kadar kaynatın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip doğranmış sarımsakları hafifçe kavurun.
• Sonra nohutları ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yumuşak ekmek dilimlerini et suyunda ıslatın.
• Servis tabağına sırasıyla ekmek parçalarını, etleri ve nohutları yerleştirin.
• Üzerine kalan et suyunu dökün ve çeşni olarak tuz, karabiber ve pul biber serpin.
• 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tirit hazırlarken etlerin iyi pişmesini sağlamak için tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın. Ayrıca nohutları önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Ekmeklerin de ağır bir sosla buluşması için et suyunu iyice çekmesini sağlayın. İsterseniz üzerine kızartılmış soğan ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit, yanına yoğurt ve turşu ile servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Ayrıca, sıcak çay veya ayran ile tamamlayarak hem lezzeti hem de damak tadını artırabilirsiniz.