Tarife Giriş

Tarhana çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir tarifidir. Kuru tarhana kullanarak hazırlanan bu çorba, besin değerleri yüksek, lezzeti zengin bir içecektir. Tarifimizde sade, etli veya sebzeli versiyonlarıyla zenginleştirerek sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Kıvamı dolgun, aroması ise yalın bir lezzet sunarak, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba deneyimlemeye hazır olun. Kaçırılmayacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 150 gram tarhana
• 1 litre su
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 dal maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Biber salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Su ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynayan suya tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası hazırlarken tarhananın mutlaka sıcak suya eklenmesi gerekiyor; bu sayede çorbanızın kıvamı daha iyi olacaktır. Ayrıca, tarha-nanın daha iyi çözülmesi için önceden suyla ıslatılmış olması da yardımcı olur. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olursa, biraz sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında kıtır ekmek, taze limon ya da yoğurt ile harika bir bütünlük oluşturur. Ayrıca, pide ya da börek gibi atıştırmalıklarla da servis edebilirsiniz.