Tarife Giriş

Yuvalama, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Kıyma ve pirinçle hazırlanan özel köftelerin, zengin bir domates sosu ile birleştiği bu tarif, hem lezzet hem de mangal gibi pişirme yöntemleri ile sunulabilir. Yumuşak köfteler, sıcacık sosla bir araya gelerek akşam sofralarınıza şıklık katacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve 15 dakika suda bekletin.
• Kıymayı bir kaseye alın, ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberle yoğurun.
• İyice yoğrulmuş kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede doğranmış domatesleri ve salçayı kavurun.
• Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Pişerken kuru naneyi de ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Yuvalama tarifini uygularken, köfteleri hazırlarken karışımı fazla yoğurmaktan kaçının, böylece yumuşak bir doku elde edersiniz. Ayrıca, sosun kaynama süresine dikkat edin, pişerken fazla kaynatmak sosun lezzetini alabilir. İsteğe bağlı olarak taze otlar ile süsleyerek sunuma şıklık katabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek de harika bir tat oluşturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yuvalama, yanında yoğurt, pirinç pilavı veya közlenmiş sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir dokunuş da ekleyebilirsiniz.