Mantı, Türk mutfağının en gözde yemeklerinden biri olup, incecik açılmış hamurdan yapılan ve çeşitli iç harçlarla doldurularak hazırlanan enfes bir yemektir. Genellikle yoğurt ve soslarla servis edilen mantı, damak tadına hitap eden zengin bir lezzet sunar. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz mantı ile misafirlerinizi mest edeceksiniz. Yüzyıllardır sevilen bu geleneksel lezzetin tarifini takip ederek kendi mutfağınızda büyük bir ustalıkla hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mantı, evde kolay olarak hazırlanabilen Türk mutfağına ait özel bir hamur işidir. Yufka gibi açılan hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlar eklenerek hazırlanır. Hamurlar küçük parçalar halinde kesilir ve bohça şeklinde kapatılır. Sonrasında kaynar suda haşlanır veya fırında pişirilerek servis edilir. Üzerine yoğurt ve tereyağlı sos dökülerek sunulan mantı, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, yumurta ve tuzu bir kapta yoğurun. Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve üzerini örtüp dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
• Hamuru incecik açın ve küçük kareler halinde kesin. Her bir kareye kıymalı harçtan koyup, kapatın.
• Bir tencereye su koyup kaynatın. Hazırlanan mantıları kaynar suya atın ve 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzüp servis tabağına alın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip, isteğe bağlı pul biber ekleyin.
• Yoğurdu bir kasede sarımsakla çırpın. Mantının üzerine yoğurt, sos ve eritilmiş tereyağı dökerek servis edin.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu açarken ince olmaya dikkat edin. Kıymalı iç harcın lezzetli olması için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Haşlama sırasında mantıların yapışmaması için suya bir miktar tuz eklemeyi unutmayın. Mantıyı daha ilg çekici hale getirmek için üzerine tereyağı ve yoğurt sosunu buluşturduğunuzda, sunumu zenginleştirirsiniz. Mantı yapımında pratik olmak için arkadaşlarınızla birlikte yapmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında turşu, yeşil salata ve bir şiş ayran ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar.