Eskişehir Mantısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamurun içine konulan kıymalı harçla hazırlanan bu mantı, üzerine dökülen yoğurt ve sosuyla birleşince muhteşem bir tat ortaya çıkarır. Bu tarif sayesinde, yapımını adım adım öğrenerek misafirlerinizi etkileyebilir ve ailenize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. Geleneksel yöntemlerle hazırlanmış Eskişehir Mantısı tarifini keşfedin ve damaklarda iz bırakın!

Tarife Giriş

Eskişehir Mantısı, ince hamurun içine kıymalı harç konulup, küçük paketler halinde katlanarak hazırlanır. Kaynar suda haşlanan mantılar, yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir ana yemektir. Ailece paylaşacağınız bir akşam yemeği için ideal bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu bir kapta yoğurarak hamur oluşturun ve 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince açın ve kareler kesin.
• Her kareye bir miktar kıymalı harç koyun ve köşelerinden kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
• Yoğurdu bir kapta çırpın, tereyağını tavada eritin ve pul biberi ekleyin.
• Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, yoğurt ve sos ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması ve hava almayacak şekilde kapatılması oldukça önemlidir. Hamurun dinlenmesi, elastik yapısının oluşmasına yardımcı olur, böylece mantılar pişerken açılmaz. Sosun çeşitliliği ile damak zevkinize uygun tatlar yaratabilirsiniz. Ayrıca, mantılarınızı önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak daha pratik bir hazırlık yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında naneli yoğurt, kırmızı biber sosu veya sirke ile lezzetlendirilmiş bir salata ile servis edilebilir.