Eskişehir'in geleneksel lezzetlerinden biri olan hamursuzu, hafif ve çıtır yapısıyla sofralarınızı renklendirecek. Bu tarif, kısa sürede hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Un, tuz ve su gibi basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz hamursuzunu, çay saatlerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Eskişehir'in yerel kültürünü keşfetmek ve damak zevkinizi şenlendirmek için bu tarifi mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Hamursuzu, ince açılmış hamurdan yapılan ve içi genellikle peynir, patates veya kıyma ile doldurulan çıtır bir atıştırmalıktır. Hazırlarken önce hamur yoğrulur, ardından açılır ve istenilen iç harcı ile doldurulur. Sonrasında ise kızartılarak servise hazır hale getirilir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, tüm aile üyelerinin hoşuna gidecek.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir (veya iç harcı olarak tercih edilen diğer malzemeler)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Un ve tuzu derin bir kaba alın, azar azar su ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve yuvarlak kesme aletleriyle kesin.
• Kesilen hamurların ortasına peynir veya tercih ettiğiniz iç harcı ekleyin.
• Hamurları kapatıp kenarlarını iyice bastırın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamursuzları altın rengi alana kadar kızartın.
• Servis yapmadan önce kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Hamursuzu yaparken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, böylece çıtır çıtır bir sonuç elde edersiniz. İç harcınızı çeşitlendirmek için patates veya kıyma gibi farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Ayrıca kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıttığınızdan emin olun, düşük ısıda kızartılan hamursuzlar yağ çeker ve ağır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, yoğurt, ayran veya mevsim salatası ile harika gider.