Sebze yemekleri, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Renkli sebzelerle hazırlanan bu lezzetli tabak, hem göz alıcı bir sunum hem de besleyici içeriğiyle dikkat çeker. Lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan bu tarif ile sebzelerin tadını çıkarabilir ve misafirlerinize etkileyici bir yemek sunabilirsiniz. Ayrıca vegan ve vejetaryen dostu olması ile her damak zevkine hitap eder.

Tarife Giriş

Renkli ve besleyici sebze tabağı, sezon sebzeleri ile hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir tariftir. Zeytinyağında sotelenen sebzeler, baharatlarla tatlandırılarak sunum yapılır. Bu tarifin en güzel yanı, sebzelerin çeşitliliği sayesinde her seferinde farklı tatlar elde edebilmenizdir. Sunumu ise estetik bir tabakta gerçekleştirilir, bu da yemeğinizi görsel olarak da zenginleştirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 dal taze nane
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Kabakları, havuçları, kırmızı ve yeşil biberleri jülyen doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Sonra doğradığınız sebzeleri ilave edin ve yaklaşık 10 dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
• Ocaktan aldığınız yemeği taze nane ile süsleyin ve limon suyu gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzelerinizin tazeliği, tarifin başarısını etkileyen önemli faktörlerden biridir. Düşük ısıda sebzelerinizi soteleyerek, vitaminlerinin kaybolmasını önleyin. Ayrıca, kullanacağınız sebze çeşitlerini mevsiminde seçerseniz, hem daha lezzetli hem de daha besleyici sonuçlar elde edersiniz. Sunumunuzu renkli bir tabakta yaparak, görsel olarak da şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bir dilim tam buğday ekmeği, yoğurtlu bir sos veya hafif bir salata ile mükemmel uyum sağlar.