Şılbıt, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı, baharatlı ve leziz bir harcı ile yapılan bu yemek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çekmektedir. Hem ana yemek olarak servis edilebilir hem de davet sofralarınızda yer alabilir. Şılbıt, herkesin damak tadına hitap eden bir seçenek sunar ve misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizin de vazgeçilmezi olmayı başarır. Bu tarife ulaşarak mutfakta şılbıt yapmanın inceliklerini öğrenebilirsiniz.

Tarife Giriş

Şılbıt, ince bulgur, kıyma ve baharatlarla hazırlanan nefis bir köfte çeşididir. Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatıp yumuşatıyor, ardından kıyma, soğan ve baharatlarla harmanlıyoruz. Şılbıt, fırında pişirilerek lezzetin doruğuna çıkıyor. Yoğurt ve salatayla servis edilerek, harika bir uyum sağlıyor. Pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 250 gram kıyma
• 1 adet kutu domates püresi
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte bulgura ekleyin.
• Kıyma, bulgur, tuz, baharatlar ve zeytinyağını karıştırarak yoğurun.
• Hazırladığınız karışımı küçük köfteler haline getirin.
• Fırın tepsisini yağlayın ve köfteleri yerleştirin.
• Domates püresini su ile karıştırıp köftelerin üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Sıcak olarak yoğurt eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları

Şılbıt yaparken bulgurların iyice yumuşamasını sağlamanız çok önemli. Aksi takdirde köfteleriniz sert olabilir. Köftelerinizi daha lezzetli hale getirmek için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirme süresinde köftelerinizin üstünün kızarmasından emin olun. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunarsanız, hem besleyici hem de hafif bir öğün oluşturmuş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şılbıt, yoğurt, yeşil salata ve pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında turşu veya zeytinyağlı mezelerle birlikte sunabilirsiniz.