Tarife Giriş

Susurluk Köftesi, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir köfte tarifidir. Kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla oluşturulan harç, kızartarak ya da fırında pişirilerek servis edilir. Genellikle pilav ya da yeşil salata ile birlikte sunulan bu köfte, misafir sofralarının vazgeçilmezi olurken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle, büyük bir karıştırma kasesine kıymayı alın.
• Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve yumurtayı ekleyin.
• Ardından galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi de ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve köfte harcını 15 dakika dinlendirin.
• Oval köfteler oluşturun ve orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Köfteleri ekleyip her iki taraflarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Arzuya göre fırında pişirme yöntemiyle de hazırlayabilirsiniz. Fırında pişirmek için köfteleri 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftenizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, harçta kullanacağınız soğanı mutlaka rendeleyerek ekleyin. Ayrıca, köfteleri yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirmek, köftelerin daha iyi şekil almasını ve lezzetlerin harmanlanmasını sağlar. Kızartma işleminde yağı iyice ısıtmadan köfteleri eklemeyin; bu, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Susurluk Köftesi, yanında bulgur pilavı, yoğurtlu sos veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze elde hazırlanmış pide ve ayran gibi içeceklerle mükemmel bir kombinasyon oluşturabilir.