Tarife Giriş

Tulumba, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir hamur tatlısıdır. Hamuru kızartıldıktan sonra sıcak şerbetle buluşur ve gelen şerbetle birlikte tatlı bir doku kazanır. Yapımı oldukça keyifli olan bu tatlı, yüksek kalorisiyle göz doldururken, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar. Özellikle bayramlarda, özel günlerde ya da misafir ağırlamalarında tercih edilen tulumba tatlısı, herkes tarafından sevilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Bir tencerede su, sıvı yağ, tuz ve şeker kaynatılır.
• Kaynayan karışımın üzerine un eklenir ve karıştırılır.
• Hamur pürüzsüz olunca ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.
• Hamur ılındıktan sonra yumurta ve vanilin eklenip yoğurulur.
• Hamur sıkma torbasına konularak, kızgın yağda küçük parçalar halinde kızartılır.
• Ayrı bir tencerede şerbet için su ve şeker kaynatılır, sonra limon suyu eklenir.
• Kızaran tulumbalar sıcak şerbete batırılır ve birkaç dakika bekletilir.

Püf Noktaları

Tulumba yaparken hamurun dokusunu iyi ayarlamak önemlidir. Hamurun fazla sıvı olmaması gerekiyor, aksi halde tatlınız dağılabilir. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığının yeterli olması, tatlının dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Şerbeti tatlı sıcaklığında hazırlamak, tulumbaların şerbeti güzelce çekmesini sağlar. Ayrıca, şerbetli tatlılarda her zaman limon suyu kullanarak şerbetin daha fazla akışkan olmasını sağlamak tatlıyı daha lezzetli kılar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısı, yanında Türk çayı veya süt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile ikram edildiğinde tatlı bir lezzet deneyimi sunar. Fındık veya ceviz ile süslenerek sunulması da lezzeti zenginleştirir.