Tarife Giriş

Yoğurtlu Çorba, yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanan hafif bir çorbadır. Üzerine nane ve tereyağı eklenerek servis edilen bu nefis çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. İster öğle yemeği ister akşam yemeği için ideal bir başlangıç olan bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanarak tüm ailenin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın.
• Kaynar suyun içine yavaşça karıştırarak yoğurtlu karışımı ekleyin.
• Tuzu ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Çorbanın kıvamı istediğiniz gibi olana kadar karıştırmaya devam edin.
• Başka bir tavada tereyağını eritip üzerine kuru nane, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Hazırladığınız çorbanın üzerine döküp karıştırarak servis yapın.
• Taze nane ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu Çorba hazırlarken yoğurdun kesilmemesi için dikkat edin; kaynar suya eklerken yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz tereyağı ve baharatlar, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu Çorba yanında kıtır ekmek, zeytinyağlı enginar veya hafif bir salata ile harika bir uyum sağlar. Özellikle yaz aylarında soğuk meze olarak sunabilirsiniz.