Zahterli Eskişehir Çorbası, Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu sağlıklı ve doyurucu çorba, zahter bitkisi ile zenginleştirilmiş sebzelerle yapılıyor. Yüksek besin değeri ve hafif baharatlı tadıyla, hem kış aylarının vazgeçilmezi hem de besleyici bir aperatif olarak sofralarınızı süsleyecek. Aileniz ve misafirleriniz için pratik ve sıradışı bir çorba tarifi arıyorsanız, Zahterli Eskişehir Çorbası tam size göre!

Tarife Giriş

Zahterli Eskişehir Çorbası, zahter otu ve çeşitli sebzelerin bir araya geldiği, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle, sebzeler küçük parçalar halinde doğranır ve zeytinyağında sote edilir. Ardından su eklenerek pişirilir ve zahter otu eklenerek tatlandırılır. Son olarak, çorba kıvama getirilerek servise sunulur. Zeytinyağı ve limon ile zenginleştirildiğinde, eşsiz bir tat deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (ortalama büyüklükte, doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı zahter
• 4 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesleri ekleyin, 5 dakika kadar sote yapın.
• Su ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen sebzelere zahter otu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.
• Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Zahterli Eskişehir Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, zahterin kalitesidir. Taze zahter kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri dilerseniz farklı sebzelerle değiştirebilir veya ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için, sebzeleri püre haline getirebilirsiniz. Servis sırasında zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırmayı da unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zahterli Eskişehir Çorbası'nın yanında taze ekmek veya pide, yoğurt ve turşu ile servis edilebilir.