Antep fıstığı kebabı, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Bu özel tarif, hem göz alıcı sunumu hem de ağızda dağılan kıvamı ile misafirlerinizi etkilemek için birebirdir. Kebap severler için muhteşem bir deneyim sunan bu tarif, zengin baharat karışımı ve taze malzemeleri ile özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Hem ana yemek hem de özel günlerde ikram edilebilir.

Tarife Giriş

Antep fıstığı kebabı, ince kıyılmış etlerin baharatlar ve öğütülmüş Antep fıstığı ile yoğrulup şişlere dizilerek pişirilmesi ile hazırlanır. İsteğe bağlı olarak közlenmiş sebzeler ile servis edilebilir. Tarifi, hazırlık aşaması ve pişirme süreleriyle birlikte adım adım takip ederek mükemmel bir kebap elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (kuzu veya dana)
• 100 gram Antep fıstığı (öğütülmüş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 adet şiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları büyük bir kapta iyice yoğurun.
• Öğütülmüş Antep fıstığını karışıma ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak şişlere dizin.
• Şişleri zeytinyağı ile yağlayın.
• Önceden ısıtılmış ızgara veya tavada her tarafı iyice pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce kebapları dinlendirin ve yanında közlenmiş sebzelerle servis edin.

Püf Noktaları

Antep fıstığı kebabı hazırlarken, etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha fazla aroma için tarife farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Şişlere dizim sırasında, etleri çok sıkı yerleştirmekten kaçının ki etler iyi pişsin ve ağızda lezzetle dağılsın. Kebapları pişirirken sürekli kontrol edin, fazla pişmemesi için dikkatli olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap yanında bulgur pilavı, yoğurt ve taze yeşilliklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, şalgam suyu veya ayran ile servis edebilirsiniz.