Etli kabak çullaması, yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan harika bir Türk yemeğidir. Zeytinyağı ve baharatlarla zenginleşen bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Yaz sebzelerinin vitaminlerini ve tatlarını koruyarak hazırlanan bu yemek, sofralarınıza hafif ve besleyici bir dokunuş katacak. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir alternatif.

Tarife Giriş

Etli kabak çullaması, taze kabakların, dana eti parçalarının ve zeytinyağının buluştuğu, lezzetli bir yemektir. Karnabahar, soğan ve baharatlarla harmanlanarak pişen bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir. Pratik ve hızlı hazırlanması ile yaz aylarının vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 300 gram dana eti (kuşbaşı)
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, iri dilimler halinde kesin.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Dana eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sarımsakları ince doğrayarak tavaya ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
• Kabak dilimlerini ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
• Üzerine suyu ilave edin ve kapağını kapatarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken kabakların taze olduğuna dikkat edin, böylece aroma ve lezzetleri daha iyi ortaya çıkacaktır. Etin yumuşak olması için düşük ateşte daha uzun süre pişirmek tercih edilebilir. Yemeğin üzerine taze yeşillikler eklemek, hem görünümünü hem de lezzetini artırır. İsterseniz limon suyu veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, bulgur pilavı ya da yoğurtla birlikte mükemmel bir uyum sağlayacaktır.